Na eerst een slagerij in Amsterdam te hebben gehad zet in 1988 de 34 jarige Gerard Steltenpool samen met echtgenote Marian de voormalig slagerij Reesink voort onder de nieuwe naam “Slager Traiteur Steltenpool”. Na een uiterlijke verjonging van de zaak openen zij hun deuren in april 1988. Als actief ondernemer binnen de dorpskring en bij plaatselijk verenigingen duurt het niet lang voor de naam “Steltenpool” in Hoevelaken en omstreken bekender wordt. Al snel weet menig dorpsgenoot de zaak te vinden voor heerlijke vleesspecialiteiten.
Na een aantal jaren is het enthousiasme en de creativiteit van beide ondernemers nog onverminderd groot. Na regelmatig aanvragen te hebben gekregen voor de verzorging van feesten en partijen wordt de basis gelegd voor de catering afdeling. Marian ontpopt zicht tot een ware kunstenaar bij het opmaken van luxe salades, bittergarnituur en vleeswaren schalen, en ziet haar talent met grote regelmaat bevestigd door mee te doen aan diverse vakwedstrijden waarbij de 1e prijs vaak mee terug naar Hoevelaken gaat. Ook de warme kant is geregeld; als kookliefhebbers zijn beide regelmatig in de keuken te vinden om smakelijk maaltijden te bereiden, die geschikt zijn om voor buffetten te gebruiken, of te verkopen zijn als kant en klaar maaltijden.
Na 9 jaar in het oude jasje is deze duidelijk te klein geworden en er wordt begonnen met een drastische verbouwing welke de slagerij transformeert naar zijn huidige staat. Winkeloppervlakte én productieruimtes worden verdubbeld en voorzien van de nieuwste snufjes en worden aangepaste naar de moderne tijd. Het gezin verhuisd naar een nieuwe woning boven de zaak, de voormalige woonkamer en tuin doen dienst als winkelpanden. De zaak is klaar voor de toekomst!
13 jaar na de verbouwing is de winkel nog steeds up – to – date doordat er door de jaren heen is meegegaan met de moderne tijd. Een zelfbedieningsmeubel en elektronische reclameaanduidingen zijn hier voorbeelden van. Tevens is de salegr ondertussen aangesloten bij de vereniging van keurslagers, wat het uiterlijk van de winkel ook beinvloed. Maar ook achter de schermen veranderd er regelmatig het een en ander. Ruimte koeling, moderne machines en productietechnieken hebben hun positieve uitwerking op de constante kwaliteit van de producten van de slager. Gerard, inmiddels 56 jaar, staat nog dagelijks met hetzelfde enthousiasme in zijn zaak, en als dit aan hem ligt zal dat nog wel even aanhouden!
